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当你想以最快的速度向三个消费者交付三种不同的产品时,最短的路径很容易规划出来。当你想以最快的速度向成千上万的消费者交付数万件商品时,只有技术和算法才能帮助你规划最有效的路径。
作为百年老店,雀巢拥有20多个品牌,上千种产品,众多的网店和无数的线下门店。数以亿计的产品每天通过不同的渠道交付给数以亿计的消费者。挑战是:商品如何以最好的方式到达消费者手中?
随着电子商务销售的不断提高,对物流的需求也越来越高。2016年,新秀们提出了“一个库存”的理念。当时,正是马云提出了新零售的概念。尽管许多品牌公司都面临着挑战,但他们并不了解新零售业将是什么样子,以及如何重建人、商品和市场。
雀巢(中国)电子商务供应链总监邹宇负责雀巢在中国的在线销售供应链。一开始,她对新零售业的前景也很模糊。但当我们从结局的角度考虑时,雀巢和菜鸟开始了一个新的探索——“一个清单”。
双方都很兴奋找到一个大白板,并开始素描一个新的链接基础上“一个清单”。仅仅一个月后,一个完整的在线库存管理计划正式启动。
在采访中,雀巢中国电子商务副总裁王磊反复提到“碰撞”这个词。对于“一个库存”的新概念,雀巢团队和新秀团队不断集思广益、升级换代。整个供应链是开放的,这对品牌方和菜鸟来说都是一次冒险。从白板的开放来看,它是双方智力碰撞的起点。
如今,当更多品牌看到“一个库存”的价值,加入新秀体系时,雀巢和新秀已经开始携手考虑进一步的问题。
“首先,不要缺货。第二,新鲜。第三,快速触摸。这是消费者的需求,也是我们整个环节规划的出发点。”
看似很简单,但对于两年前的雀巢电子商务团队来说,很难实现这一目标。有20多个品牌,数千种产品和多个在线渠道。这些商品分散在不同的渠道,彼此之间没有联系。例如,天猫旗舰店可能很快就会售罄,但淘宝店仍有剩余产品静静地躺在那里。
雀巢和菜鸟在白板上画画的第一步,是通过品牌旗舰店、天猫超市、农村淘宝、零售环节等四个平台的商品,并共享库存。这样,雀巢在阿里网上渠道的商品将安排在一场棋局中。
此前,雀巢的产品必须通过不同的经销商去不同的仓库。经过清查,雀巢的大仓库直接流向了区域新秀仓库,消除了经销商的物流环节。
所有的信息都在新手系统中运行。天猫和淘宝上的每家店的销售额都动态地反映在菜鸟网络上。不会再有天猫缺货和淘宝过剩的尴尬。此外,该数据还可以用于预测销售趋势、发出缺货预警、指导补货计划,使库存达到最优配置,使供应链变得灵活。
很快,雀巢的各项指标发生了显著变化:订单完成率从80%以上提高到97%,跨仓库交货率从60%下降到10%,在线可用率从之前的平均87%提高到95%。重要的是要知道,品牌方面的电子商务平均需求是可用率的90%,而现在雀巢远高于这个水平。
抛开无聊的数据变化不谈,消费者方面看到的变化是,消费者可以随时以任何方式获得所需的商品。企业方面看到的变化是,不仅供应链的效率大大提高,成本也大大降低,库存周期也大大缩短。就连企业的经营模式也在悄然改变。
这就是新供应链的魔力所在。新零售供应链与传统供应链最大的区别在于数据:以品牌为起点,以消费者为终点,让数据先运行,数据找到最佳路径后,通过数据部署产品按照最佳路径以最快的速度、最高的效率和最佳的体验到达消费者端。利用数据指挥商品,整个供应链变得灵活。
一年多的库存运作,王磊和邹宇对新零售的认识也在加深。新零售刚刚推出时,老品牌对新零售的感觉并不明朗。与菜鸟合作后,他们的价值观越来越清晰:作为品牌公司,雀巢的核心竞争力在于产品;作为技术公司,菜鸟的核心竞争力在于数据。双方都应该把核心能力建设到最强,同时通过全面整合产生更多的能源。”王磊说:“老品牌就是要通过数据能力,充分利用品牌的所有优势。”。
今年的天猫双11即将到来。雀巢的供应链团队长期以来一直与阿里深入合作。一方面,它将进一步扩大一个库存的结果,另一方面,它希望在第十届双11中打一场漂亮的仗。
例如,大润发是阿里百货新零售的一部分,天猫和大润发的仓库也已经开张。邹宇说,随着大润发进入一库系统,“大润发东区仓库的整合,明显减轻了我们对双11的压力。”。
另一个例子是安西达一小时的交货期。雀巢通过与茂超、安西达的合作,实现了“双11”期间的一小时送货服务。雀巢,一个老品牌,也扮演一个新的时尚。一小时的到达为顾客带来愉悦感和满足感,这也将是消费者体验的一部分。
作为雀巢这样的跨国公司,跨境物流曾经是一大痛点。由于中间物流的复杂性,好的商品不能有效地在世界各地流通。新秀提供的服务,让雀巢作为品牌一方,专注于产品和营销,中间的所有“麻烦”都交给了更专业的新秀。
“新秀对我们的意义不仅仅是供应链上的公司。它们更多的是关于数据和技术的供应链系统。我们还有很多物流供应链公司。在我们看来,菜鸟最大的不同在于,它和我们追求的是一样的:通过数字化和技术手段重构整个供应链模式。”王磊说。
今年,雀巢的首个库存完全整合到大阿里系统中。除了上述大润发、安信和跨境电子得物精准营销是什么意思商务之外,阿里系统下的新零售业态,如零售链接、线下门店、保鲜盒和智能自动售货机等,都是雀巢考虑的。”在这部分整合中,新秀起着主导和核心的作用,像引擎一样在中间转动,这将推动阿里巴巴部门更多供应链的基本设计协同工作。
“经过一年多的运营,这一个库存的底盘非常坚固,而且可以扩展。接下来,我们需要看看我们能把它扩大到多大。”王磊的拓展包括两个方面:一是横向开放更多平台;二是纵向深入挖掘数据智慧。
“新秀对我们的意义不仅仅是供应链上的公司。他们是数据和技术的提供者。我们希望通过数据和技术改变整个商业模式。”
当数字化的新机遇来临时,过去成功的企业可能不会意识到这一转折点。”王磊说,在传统领域做得不好的企业,改变的决心更大,可能是因为传统方式的痛苦更大,所以改变的紧迫性更高。
这种坚决和紧迫,让雀巢在数字化道路上越走越远、越走越早。而一只股票带来的变化,使雀巢的数字化转型视野进一步扩大。利用数字技术推动雀巢整体转型,是王磊和邹宇的未来。
目前,雀巢正在尝试更多的数字供应链新手,这将是业内首个跨公司的大规模数字供应链项目。如果你理解的话,有必要多说几句。过去,很多数据无法发挥更大的协调作用,这就是企业之间形成数据壁垒。而雀巢和菜鸟的做法,其他企业或许可以借鉴。数据存取是必然趋势。我们不应因为过度担心而自满,而应积极寻找使用技术和系统确保数据安全的方法。
回来继续谈论这个未来的探索。雀巢的计划数据将覆盖整个环节,从雀巢工厂到新秀仓库再到消费者,整个链条都是透明可见的。未来,通过双方的数据沟通,大数据将带动仓库配置的智能升级,进一步影响供应链上游。
另一个例子是生产。在过去,生产是先计划后批量生产的。未来,C2B定制生产可以在更大范围内实现,满足消费者的个性化需求。
你觉得雀巢未来的计划如何?是的,这是一个由数据和技术驱动的从新零售到新制造的转变。以消费者需求为核心,以数字化、技术化为驱动的零售场景重构,进而将其推高,并在未来逐步实现新的制造业转型。
有人可能还记得,两年多前,马云提出了新的零售业,今年,马云又提出了新的制造业。当时,有些人想不出来,忽视或等待看到新的零售业。而敢于变革的企业也开始像雀巢一样,享受新零售带来的红利。也许,今天仍有许多人对新制造业不太了解,但他们不能再犹豫了。就像两年前,雀巢和菜鸟没有一条具体的实现股票的路径,他们用白板来画画、碰撞、合作,共同取得今天的成果。(来源:微信公众号东东注)